朱莉和朱莉娅和iPad

日期:2017-10-08 01:02:08 作者:纪嫠 阅读:

<p>对我来说,苹果的购买总是先进行一次合理化</p><p>在我的iPad的情况下,我告诉自己这是O.K.因为这台设备能够支持我多年来幻想的神奇的Jetsons式厨房电脑,所以要花费六百多美元</p><p>它实现了我的梦想</p><p>从我把它带回家的那天起,我的iPad已成为厨房里的固定装置,将Epicurious和food52.com等有用的网站放在我的指尖,飞溅和污渍被诅咒</p><p>然而,有一个缺点:内疚</p><p>具体来说,当我瞥一眼厨房架子时,我感到内疚,那些长时间为我服务的心爱的食谱,现在尘土飞扬,被忽视了 - 其中最重要的是“掌握法国烹饪的艺术”,这本改变了我的书生活</p><p>我花了一年时间准备书中的每一个食谱</p><p>孩子的食谱教我做饭</p><p>她的散文激励我成为一名作家</p><p>因此,我很高兴能够学习这本经典食谱已作为电子书发布,现在可以以相当陡峭的价格下载19.99美元到你的Kindle,iPad或其他平板电脑</p><p>它只是非常有意义</p><p>儿童在“MtAoFC”中的伟大创新之一就是这本书的结构</p><p> Child不是以传统的方式列出每个食谱开头的成分,而是设计了一种双列格式,列出了配方每一步所需的成分和设备</p><p>结果不仅仅是制作一道菜的准则,而是照亮了准备法国菜所需的核心技术</p><p>本书被认为是对这些技术的全面介绍,从基础到巴洛克</p><p>例如,当您在第315页上烹饪boeuf bourguignon时,您将被引导至第483页和第513页,以获取有关如何正确地将褐色炖洋葱和炒蘑菇分别进行适当提醒的提示</p><p>这是一个很棒的设计,虽然它确实会造成很多页面翻转和折角,这对于像我这样疯狂的厨师来说可能是一种压力</p><p>然而,电子版并非如此</p><p>现在,多亏了超链接,而不是在三到四个不同的页面之间翻转来跟踪一个复杂的配方(比如说,栗子和香肠馅的红烧鹅),我可以接受marrons braises并再次回到触摸一个匆匆脱脂的手指</p><p>我对新格式有一些狡辩</p><p> iPad的小屏幕可以使长配方看起来更长</p><p>我希望索引有一个功能,允许你跳过,比如说,“p”s(pot au feu,任何人</p><p>),而不需要逐页滚动</p><p>即使从下载电子版本开始,我也发现自己正在寻找忠实的精装书,在那里我可以更轻松地找到我最喜欢的食谱</p><p>在电子书格式的翻译中,无形的东西已经丢失了</p><p>当我拿起旧的,有狐狸,破碎的“掌握法国烹饪艺术”的副本,将它与我在iPad屏幕上看到的内容进行比较时,这本书就像往常一样,开启了bifteck,sauté贝西</p><p>我不确定为什么这种白葡萄酒,小葱和骨髓酱牛排的配方是我的“MtAoFC”自然打开的地方;当然,我更经常地制作其他食谱</p><p>但感觉很对</p><p>首先,这个页面标志着我第一次遇到牛骨髓的厨房,这是一次冒险</p><p>该页面还标有大而鲜艳的紫色斑点</p><p>我不记得究竟是怎么去那里的,但我有一个很好的猜测,虽然它与一个宁静的烹饪经验无关,但它与这本书对我的意义有关</p><p>我不是纸张纯粹主义者 - 我喜欢随时随地使用所有五个“权力的游戏”小说 - iPad的便利性肯定会让我的许多食谱在他们的架子上蜕变</p><p>但是某些书需要他们的重量,他们的尴尬,才能充分发挥他们的意义</p><p> iPad上的“MtAoFC”更实用,